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腌臘肉制品的選購方法

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腌臘肉制品的選購方法

發布日期:2017-08-24 00:00 來源:http://www.zhlodkfd.buzz 點擊:

在購買畜禽類腌臘肉制品時要“五看一聞”。

(1) 看產品認證標志。生產企業是否獲得食品生產許可證,有無“QS”標志。

(2) 看生產日期。越新鮮的產品口味越好,產品存放時間越長,氧化現象就越嚴重。

(3) 看產品表面。要選擇表面干爽的產品。四看產品外觀色澤。顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素。

(5) 看產品彈性。彈性好的肉制品內在質量好。

(6) 聞氣味。聞聞氣味是否正常,有無酸敗腐臭異味。

質量好的腌臘肉色澤鮮艷,肌肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽結實,富有彈性,指壓后無明顯凹痕,具有其固有的香味。


相關標簽:腌臘肉制品

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